Томатный соус - простой рецепт

Большой урожай помидор, некуда девать? Приготовьте томатный соус!

Ингредиенты для томатного соуса

• 1100 грамм помидор
• 30 миллилитров уксуса 9%
• 70 грамм сахара
• 10 грамм соли
• черный молотый перец

Приготовление томатного соуса
Помидоры крупно порезать, долго варить (около часа на малом огне), чтобы стали мягкими, остудить и перетереть через сито.
Уварить до половины объема, добавить сахар, соль, уксус, перец и все хорошенько размешать, довести до кипения, немного прокипятить (минут 3-5) и закрыть в стерильные банки.
По желанию и вашему вкусу можно добавить в соус чеснок, базилик, орегано, хмели-сунели и тому подобные.
Соус хорошо подойдет к макаронным блюдам, для пиццы, голубцов и так далее.