С давних пор, в нашей семье традиция — стараемся все праздники проводить где то на природе. Мы разводим большой костёр, печем картошку, жарим шашлык.
За много лет мы перепрбывали множество рецептов приготовления шашалыка, совсем недавно меня угостили шашлыком с которым не сравнится ничто!
Наш друг охотник. Он поделился своим супер секретным рецептом. Времени на маринование уходит мало, результат — отличный!
Итак, Супер-Шашлык:
Берем свинную вырезку среднего размера, посыпаем приправами, можно использовать готовую смесь приправ для шашлыка. Добавим колечки лука и пачку 200 грамм майонеза. Мясо маринуется около часа.
Главный секрет — сырые яичные белки! Добавим в посуду с шашлыком несколько свежих куриных белков и тщательно перемешаем. Три яйца на 1 кг мяса. Затем оставляем мясо ещё на минут 15!
Нанизываем на шампур кусочки мяса с лучком и на угли! Мясо получается ооочень сочное, вкусное и нежное! Думаю белок создает защитную плёнку для мяса, не давая мясному соку вытечь.
свернуть все /
развернуть все
подписаться на комментарии
2 комментария
